Dobra wiadomość dla wszystkich, którzy lubią smalec: ten smalec możecie jeść bez wyrzutów sumienia, ponieważ JEST ZDROWY! W dodatku jest smaczny (testowałam na rodzinie i znajomych) i prosty w przygotowaniu.
Składniki:
- około 300 ml bezzapachowego oleju kokosowego
- 1 jabłko, najlepiej kwaśne
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- łyżeczka suszonego majeranku
- odrobina soli (niekoniecznie, można solić na kanapce)
Przygotowanie:
Jabłko obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. Cebulę również pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju kokosowego, dodać jabłko i cebulę. Smażyć około 10 minut, do momentu aż jabłko będzie miękkie i zacznie się rozpadać. Cebula powinna zmięknąć, ale nie powinna się zrumienić. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i sól.
Następnie dodać resztę oleju, podgrzewać do momentu rozpuszczenia i gotowe! :)
Teraz wystarczy przełożyć smalec do pojemniczka, poczekać aż wystygnie, następnie włożyć do lodówki, aby się ściągnął.
Tego smalcu nie przechowuję w lodówce, ponieważ bezpośrednio po wyjęciu z niej jest bardzo twardy i trzeba odczekać około godzinę zanim będzie nadawał się do smarowania chleba. Znika szybko, dlatego nie ma obaw, że się popsuje :)
